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Ernährung/ Hauswirtschaft

Wie man eine weiße Weste bekommt!

Zusammensetzung, Wirkungsweise und Tips im Umgang mit Waschmitteln Gastvortrag zur universitären Aus– und Fortbildung von Lehrerinnen und Lehrern für Chemie, Naturwissenschaften/Naturkunde sowie für Kollegstufenbetreuer an bayerischen Gymnasien. Otto–Friedrich–Universität Bamberg, Institut für Didaktik der Chemie, 18. Juni 1998

Medienverzeichnis Arbeitssicherheitsinformationen der BGN

Hier finden Sie u.a.:

• 19 Fachvideos zum Thema Arbeitssicherheit zu Ausleihe,z.B. "Scharfe Sachen in der Küche" Video über Küchenmesser oder:
• "Easy und Isabella", 13 heitere Spots, leichtfertiger Umgang
• mit Geräten und Arbeitsstoffen führt beinahe zu einem Unfall.....
• sowie Plakate, bildgestützte Sicherheitsinfos, Broschüren
• CD der BGN mit allen Veröffentlichungen

Infodienst Verbraucherschutz Ernährung Landwirtschaft

• Küchenhygiene: Hygiene in der Großküche schützt vor Lebensmittelvergiftungen. Das Heft enthält kurz und knapp wichtige Hygieneregeln hinsichtlich Körperpflege, Kleidung, Umgang mit Lebensmitteln und Reinigung von Räumen und Geräten.
  http://www.aid.de/shop/index.php In die Suchmaske "1323" eingeben!

• Das steht in den Gesetzen
  
• Mit Sicherheit zum Erfolg
  

Weitere Videos, Merkblätter, Broschüren, Vorschriften zum Downloaden oder bestellen der BG Einzelhandel
z.B. Merkblatt 10: Fußböden in Arbeitsbereichen mit Rutschgefahr

Linkliste der Seite "inform", eine Initiative für gesunde Ernährung und Bewegung

Lebensmittelhygiene, Rechtsvorschriften und deren Umsetzung in der Küche, Präsentation der BGN (Download 1,8 MB)

Next: Unterrichtshilfen

• Küchen: "Heiß und schnittig" (PDF)

Weitere Fachvideos zur Bestellung:

• "Hygiene in der Küche" (20 min) :
  AiD Vertrieb, Birkenmaarstr. 8, 53340 Meckenheim
• "HACCP- Handeln für Sicherheit und Qualität",
  Arenz-Azevedo/Heckler/Wiil, Matthaes Multimedia Verlag
• "Das neue Infektionsschutzgesetz in der LM wirtschaft"
  Behr`s Verlag, Averhoffstr. 10, 22085 Hamburg
• "Hygiene in der Bäckerei und KOnditorei"
  Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks; Bondorfer Str. 23, 53604 Bad Honnef
  

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Letzte Aktualisierung: 16.09.2010 Christoph Grützner